目前分類:美味健康料理 (11)

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材料:

新鮮鯖魚 一條 (註1)

薑黃  3-5片,略拍碎或切絲 (註2)

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看過頑皮部落格的朋友,應該不陌生我因為健康因素幾乎都是自己烹調,加上從小被養出一口挑剔的味蕾,所以對於食材及烹飪的要求已經到了有點機車的程度,對於外食更是小心翼翼。

每次看到新聞報導「良心店家」,就會忍不住分享在FB,希望更多病友跟朋友們也能看到、吃到真材實料的好東西,自己更是想要一家一家的實際去吃看看之後,再把自己親身的體驗寫在部落格裏面。

不過這倒是很有難度...都分佈在不同縣市啊啊啊!

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說到怎麼會開始玩 Homemade Cheese?真的只是一個再簡單不過的理由了!...因為...因為...因為...賣場、超市、烘焙專賣店跟網路到處都買不到 Ricotta Cheese

((這裡先跟大家說句不好意思,文章裡面有些英文我無法翻譯成中文,請有興趣的朋友們 Google 一下,說實話台灣翻譯亂七八糟連我都搞不懂XD,還是原文呈現比較保險))

 

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話說我們家大少爺跟我都是海鮮控,昨天剛好是一週一次的買菜日,看到鮮美又大隻的蝦,當然就忍不住買了一些回來,本來想要清蒸沾芥茉醬油品嘗它的鮮美原味的,結果他偏偏想要吃重口味的鹽酥做法(他從小到大就把我當餐廳點菜習慣了),所以結果就變成了鹽酥蝦,還讓我因此浪費了500cc的好油過濾好不知道要用多久?!

 

分享到FB之後,意外的詢問度很高!私訊一堆......台灣人真的太喜歡油炸食物了,不妙啊!

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今天又有人拿著醫院營養師設計給他的菜單來跟我訴苦,拜託我救他脫離苦海(這種狀況我經常碰到)

 

OMG~~~怎麼辦?已經忍太久了!我好想喊話喔!!!

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最近大家都在瘋傳,喝秋葵水可以降血糖,其實頑皮真心推薦大家還是要直接吃才對!

簡單的方式就是直接汆燙,沾蒜蓉醬吃。

也可以炒來吃,烹調時間都很快速,真的是一個既健康又方便上班族媽媽料理的好食材!

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這篇文章之前曾經在頑皮的FB社團PO文過,有人跟我反應說好複雜喔!其實只是文字拆解詳細的關係,實際上只要做過一次記住步驟,再來就會越來越順手了!像我現在已經儼然像是生產線的SOP流程一樣了!完全不必思考!

 

 

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經常在關注頑皮家常菜的朋友們應該知道,我家餐桌上一年難得出現一次油炸物!所以這道通常第一個步驟需要過油炸雞塊的動作,被我更改掉了!

大家真的可以試試看,口感更嫩唷!

而且只需要一個炒菜鍋就完成,不需要揮汗去跟油炸鍋還有滿到處的油膩奮戰~~~在廚房就是要優雅輕鬆嘛,是不是?

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蒜香燒肉這道菜已經在頑皮家餐桌上出現20幾年了,記得當初好像是誤打誤撞做出來的,可是沒想到一家子老饕嘴都喜愛,平常習慣吃一碗飯的兒子也會忍不住再添一碗,來家裡作客吃過的朋友也都讚不絕口。

做法真是無敵簡單的啦,就算你是新手也一樣可以端出讓大家多添一碗飯的下飯菜唷!

 

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頑皮經常會在FB分享每天的健康煮家常菜,因為來問做法的私訊實在太多,而且FB很容易就被洗版,想再查詢難度很高,所以頑皮決定轉到部落格來分享。

只是說歸說,最近家裡忙著辦喜事實在累翻,所以一直都沒體力寫。

想著手機裡面爆炸多的照片跟影片,今天趁著發電子喜帖有開電腦的時候(平常都是手機、平版搞定一切),追趕一下進度好了!哈哈。。。

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((2016/11/21已新增影音檔))

 

最近又有颱風要來了,不少人問我颱風天的必備糧食「泡麵」到底該怎麼煮才比較健康?

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