健康管理師~頑皮的貴婦新主張

材料：

新鮮鯖魚　一條 (註1)

薑黃  3-5片，略拍碎或切絲 (註2)

看過頑皮部落格的朋友，應該不陌生我因為健康因素幾乎都是自己烹調，加上從小被養出一口挑剔的味蕾，所以對於食材及烹飪的要求已經到了有點機車的程度，對於外食更是小心翼翼。

每次看到新聞報導「良心店家」，就會忍不住分享在FB，希望更多病友跟朋友們也能看到、吃到真材實料的好東西，自己更是想要一家一家的實際去吃看看之後，再把自己親身的體驗寫在部落格裏面。

不過這倒是很有難度...都分佈在不同縣市啊啊啊！

說到怎麼會開始玩 Homemade Cheese？真的只是一個再簡單不過的理由了！...因為...因為...因為...賣場、超市、烘焙專賣店跟網路到處都買不到 Ricotta Cheese

((這裡先跟大家說句不好意思，文章裡面有些英文我無法翻譯成中文，請有興趣的朋友們 Google 一下，說實話台灣翻譯亂七八糟連我都搞不懂XD，還是原文呈現比較保險))

話說我們家大少爺跟我都是海鮮控，昨天剛好是一週一次的買菜日，看到鮮美又大隻的蝦，當然就忍不住買了一些回來，本來想要清蒸沾芥茉醬油品嘗它的鮮美原味的，結果他偏偏想要吃重口味的鹽酥做法（他從小到大就把我當餐廳點菜習慣了），所以結果就變成了鹽酥蝦，還讓我因此浪費了500cc的好油過濾好不知道要用多久？！

分享到FB之後，意外的詢問度很高！私訊一堆......台灣人真的太喜歡油炸食物了，不妙啊！

今天又有人拿著醫院營養師設計給他的菜單來跟我訴苦，拜託我救他脫離苦海（這種狀況我經常碰到）

OMG~~~怎麼辦？已經忍太久了！我好想喊話喔！！！

最近大家都在瘋傳，喝秋葵水可以降血糖，其實頑皮真心推薦大家還是要直接吃才對！

簡單的方式就是直接汆燙，沾蒜蓉醬吃。

也可以炒來吃，烹調時間都很快速，真的是一個既健康又方便上班族媽媽料理的好食材！

這篇文章之前曾經在頑皮的FB社團PO文過，有人跟我反應說好複雜喔！其實只是文字拆解詳細的關係，實際上只要做過一次記住步驟，再來就會越來越順手了！像我現在已經儼然像是生產線的SOP流程一樣了！完全不必思考！

經常在關注頑皮家常菜的朋友們應該知道，我家餐桌上一年難得出現一次油炸物！所以這道通常第一個步驟需要過油炸雞塊的動作，被我更改掉了！

大家真的可以試試看，口感更嫩唷！

而且只需要一個炒菜鍋就完成，不需要揮汗去跟油炸鍋還有滿到處的油膩奮戰~~~在廚房就是要優雅輕鬆嘛，是不是？

蒜香燒肉這道菜已經在頑皮家餐桌上出現２０幾年了，記得當初好像是誤打誤撞做出來的，可是沒想到一家子老饕嘴都喜愛，平常習慣吃一碗飯的兒子也會忍不住再添一碗，來家裡作客吃過的朋友也都讚不絕口。

做法真是無敵簡單的啦，就算你是新手也一樣可以端出讓大家多添一碗飯的下飯菜唷！

頑皮經常會在FB分享每天的健康煮家常菜，因為來問做法的私訊實在太多，而且FB很容易就被洗版，想再查詢難度很高，所以頑皮決定轉到部落格來分享。

只是說歸說，最近家裡忙著辦喜事實在累翻，所以一直都沒體力寫。

想著手機裡面爆炸多的照片跟影片，今天趁著發電子喜帖有開電腦的時候（平常都是手機、平版搞定一切），追趕一下進度好了！哈哈。。。

((2016/11/21已新增影音檔))

最近又有颱風要來了，不少人問我颱風天的必備糧食「泡麵」到底該怎麼煮才比較健康？