這篇文章之前曾經在頑皮的FB社團PO文過，有人跟我反應說好複雜喔！其實只是文字拆解詳細的關係，實際上只要做過一次記住步驟，再來就會越來越順手了！像我現在已經儼然像是生產線的SOP流程一樣了！完全不必思考！
之前聽少年隊兒子小烈說，真想我教他媽媽怎麼煮好吃的白飯（他是兒子從小一起長大的死黨之一，也是從小就經常在我家裡蹭飯長大的，他媽媽跟我彼此認識），後來想到其實不少人問過我這個問題，今天就來說清楚講明白 
😄
這就是準備就緒的樣子
1. 洗米只要３次就好，因為現在的米都很乾淨的，洗太多次會把養份都洗掉了！
最主要是煮出來的飯不好吃。
第一次：
先注入比米高一吋的水，然後輕輕攪動5~10圈（2杯米攪5圈，以此類推），趕快把水倒掉。
第二次：
再次開水龍頭加水，邊加水邊攪動並且用手指輕輕一邊搓洗米，直到水滿了就可以把水倒掉了。
這個時候千萬不要用雙手用力的搓洗喔！
第三次：
再重覆一次第二次的動作。
千萬不要用市售的洗米籃子一直沖水一直用力搓，好像米跟你有仇一樣，這樣保證你會煮出一鍋難吃的飯！
😖
接著就是讓飯香Q的訣竅
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★ 米：水=1：1.2~1.4（包括冰塊在內），有時間的話浸泡個半小時再開始下面的步驟。
頑皮家愛吃泰國米，兒子又偏好偏硬的口感，所以我的水大概是1:1~1.1左右。
★ 加入1小匙檸檬汁或者水果醋拌勻。
👉沒加也無所謂，這是讓米飯更香的小秘訣。
★ 加入少許橄欖油（頂多1小匙）。👉這會讓米飯粒粒分明閃亮，不過可千萬不要加太多，不然會變成油飯的。
😂
★ 加入3塊冰塊（4杯米以內3塊）👉這個動作可以讓米粒內外的Q度一樣，不會有外軟內硬的狀況。
然後就可以按下去開始煮飯囉！
飯煮好千萬不要急著打開蓋子，要等5到10分鐘才可以開蓋，否則水份還沒充分蒸發融合，米飯的外表會變糊，整個口感大打折扣。
★ 開蓋之後先把飯從上面到鍋底整個充分挖鬆，讓整鍋米飯確實的翻拌均勻，不要有塊狀而是粒粒分明，蓋起來再悶個5~10分鐘。
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這個動作非常重要，絕對不能省略！而且翻拌的動作千萬不要用蠻力。
好了~~~現在大功告成！
👌
一鍋香噴噴的白飯在等著被好好品嚐一下囉！
👍👍👍
用這個方法煮飯，保證從現在開始家人都會大讚你煮的飯最好吃喔！😄😄😄
趕快試試看吧！
😉
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