健康管理師~頑皮的貴婦新主張

((2016/11/21已新增影音檔))

最近又有颱風要來了，不少人問我颱風天的必備糧食「泡麵」到底該怎麼煮才比較健康？

網路上面謠言很多，例如常吃泡麵會變成木乃伊之類的，其實就醫學上來說，泡麵裡面的添加劑跟油炸的麵條確實是容易提高罹癌的風險，低膳食纖維也會造成腸胃道益生菌嚴重缺乏而衍生出腸胃疾病，但是不會到變成木乃伊這樣誇張。

泡麵確實不宜多吃，但是能不能吃？　答案是：當然可以。　只要你不是一個禮拜吃３次以上，而是一個月吃一次的話！還有就是你怎麼料理泡麵讓它變得比較健康？

泡麵從１９５８年發明以來已經超過半世紀，它的目的本來就是為了「方便」而不是為了健康的。

好了～～～現在就來分享怎麼煮比較健康又好吃的泡麵？．．．

首先，準備一個小鍋子、一個碗公、一個濾網

1. 小鍋子裡面加1000cc的水讓它煮開，燒水的同時先把泡麵拿出來放入碗公，不要加任何調味包喔！

2. 水燒開之後把一半（500cc）的滾水倒入碗公裡面，這時候我會開始在剩下一半的滾水中加入所有調味料包，但是捨棄油包不用。

3. 這時候回過頭來處理麵條，這時候的麵條應該已經泡1分鐘了！用筷子就可以輕鬆的把麵條撥散開來，然後用濾網把水過濾掉。

4. 湯鍋裡面加入蛋包煮1分鐘，然後動作非常快速的把麵條放入煮好的湯裡面，再加入青菜(用筷子把青菜壓入湯汁裡面)，立刻熄火~~~不然麵條會有被煮過的不好口感，接著泡3分鐘就可以開動囉！(加蓋不加蓋都可以，我個人喜歡麵條泡軟一點的口感所以會加蓋)

這時候泡麵條的時間就因個人喜愛增減了。

 泡麵的湯千萬不要喝！！！

＊ 泡麵還是不要用煮的才好吃 👈 這是很多人共同的感覺。

我個人也確實比較喜歡用泡的口感。 所以我只有把湯頭部分用煮的，麵條本身還是從頭到尾都用泡的，大家有發現了嗎？

雞蛋煮1分鐘很生，下麵條跟蔬菜進去的時候要小心，等到泡3分鐘之後的蛋包剛剛好是蛋黃約五六分熟，最好吃的時候。 如果喜歡吃全熟的蛋包就煮久一點再放入麵條跟蔬菜。

下面這個是新聞播出的，個人覺得是因為裡面所謂的達人本身烹飪技術實在欠佳，泡麵用煮的又煮過頭，所以試吃的民眾當然打槍囉！

https://www.youtube.com/watch?v=5QaYhHY9yRY

　比較健康的泡麵做法-1

  比較健康的泡麵做法-2